Solomillo de Cantabria al queso de Tresviso
Para la gente que os gusta el queso, esta es una receta de las vuestras. Receta fácil, sin complicaciones y muy rica.
El queso de Tresviso, es un queso azul que se elabora en Cantabria con leche de diferentes especies y razas. Es un queso con denominación de origen protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como picón de Tresviso y queso picón de Bejes. Se produce en el Valle de Liébana.
Ingredientes:
– 4 medallones de solomillo de buey
– 125 g de queso de Tresviso
– 1 dl de aceite de oliva
– 1 dl de vino blanco
– 1 dl de nata líquida,
– pimienta y sal .
Elaboración:
Poner el queso y el vino blanco en una sartén a fuego suave, sin aceite. Añadir la nata líquida y la pimienta y continuar la cocción hasta que la salsa esté bien ligada. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne vuelta y vuelta. Salpimentar. Disponer la carne en un plato llano y servir con la salsa muy caliente.
¡¡Una receta sencilla y buenísima!! Buen provecho!!