Magdalenas – Muffins con Pepitas de Chocolate
Hoy os traemos una receta muy apropiada para desayunar o merendar. Muchos los confundiréis los muffins con las magdalenas pero existe alguna pequeña diferencia entre ambas recetas, la principal es la masa, los muffins tienen una masa más pesada porque no se airea y también son menos dulces.
Ingredientes para unas 24 unidades:
– 185 gramos de Pepitas de Chocolate
– 300 gramos de Harina
– 3 Huevos tamaño L
– 140 gramos de Azúcar
– 165 gramos de Aceite de Girasol
– 16 gramos de Levadura Royal (para que suban un poco)
– 1 cucharada de Extracto de Vainilla
– ½ cucharada de Sal
– 140 mililitros de Leche Entera
Preparación de los Muffins Paso a Paso:
– En primer lugar precalentamos el horno a 180 ºC y si tenemos, colocamos las cápsulas en las bandejas de magdalenas para evitar que se abran en el horneado.
– Mezclamos en un bol los huevos, el extracto de vainilla, la leche y el aceite de girasol. Tras estos incluimos la sal y el azúcar y lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
– Añadimos la harina y la levadura tamizadas y lo batimos, pero no demasiado, así evitaremos el endurecimiento en el horneado.
– Tras esto añadimos las pepitas de chocolate, repartimos la masa final en las cápsulas y horneamos durante 20-25 minutos.
– Sabemos que están listos si los pinchamos con un palillo y éste sale limpio. Los dejamos que enfríen y … ¡¡A disfrutar!!